ジローのひとり言

ジローのひとり言

疲れ過ぎぃー。

2019年8月25日

朝の仕込み3  白えびそうめんの薬味をつくる

大葉の水分取るついでに並べてみた、 余裕さ

薬味 トマト、キューリ、大葉、玉ねぎみじん切り、炒りごま、ゴマ油少々。

そして、本日の白エビそうめんの全貌

どう?出汁は、泉田さんちの名水つゆ

そして、そうめんの薬味の余りは、マヨで和えてサラダに。余りの白エビの素揚は、、、

昨日の鯖缶カレーのトッピングにして、忙しくて、昼ご飯を食べられなかったスタッフのまかないに。夕方5時に、私が作りました。

スプーンは、かき氷用を使用

9.08  魚の駅オリジナル 鯖缶カレー’マイルド’鮮烈 にDEBUT!     (予定)

本日 宇奈月納品の途中、野ざる六匹見た。

鯖カレー 作ってみたっ!

2019年8月24日

で、味はまずまず って 不味いのまずではないよ。

メドはついた!  なるほどネ。体験は、経験値と自信になるということか。

臭みはない、生姜が効いているのか。以上。裏メニューから、表へ。目標は具体的にある。

8月24日ツバイソ

2019年8月24日

おはようございます

まだまだ暑い朝ですね

湿度が高めで、じめっとした感じです

風があるので、すこし気がまぎれますか~

今日の鮮魚のおすすめは、

ツバイソ!

それから、県外の長崎ですが、大きなサバ!!

こんなに大きなサバなら、どんなお料理にしても美味しいよ♡

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あおってはいけない! でも、、

2019年8月23日

どう?ガチャに追加されました!

本日の晩御飯は 二日目のカレー でした。さらにうまくなってる。

明日は、お店で  鯖缶カレー作ります。プロトタイプ。鯖缶良し、カレールゥ良し、野菜は玉ねぎ、ナス、ピーマン。

別件、明後日の白エビそうめんの薬味は、トマト、玉ねぎ、大葉、炒りごまをきざんで和えて、ゴマ油を微量垂らしたモノを事前にトッピング用に作ります。出汁は、泉田醤油さんの黒部名水つゆ を用意しました。

乞うご期待。

 

あおり運転はいけない。されたことは数回あるなぁ。

8月23日小アジ

2019年8月23日

おはようございます

雨がやんで、ほっとしました

あの雨の中、自転車で出勤するのいやだ!

雨だからって休めませんものね

今日の鮮魚のおすすめは、

小アジです

丸ごと揚げて骨まで食べられますよ

甘酢につけて、南蛮漬けも美味しいですね

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the GOLD シイラ!今朝の市場から

2019年8月22日

金色に 神々しく 輝いてます。

シイラです

シーラE  ってわかりますぅ? グラマラス ライフ

聞いた時ない?   そうですか。

何考えてんだか?

散水ホースを渦巻きにしてみた

拡大したら、スゲェ険しい表情  笑えよ。

結論、鯖カレー クラスのカレー考える前に 鯖カレー 作ってみなってこと。そりゃそーだ。すぐ作ります。勝算はちょっとあるよ。根拠はないけど、やる気はある。小さく笑。

8月22日ツバイソ

2019年8月22日

おはようございます

雨が降り続いて湿度が高いですね

暑いのも大変だけど、雨も土砂崩れなどありそうで

ほどほどにしてほしいものですね

今日の鮮魚のおすすめは、

ツバイソです

一トンほどあがったそうで、かなりお安いですよ

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遠くへ行きたい 今回はパス!

2019年8月21日

収録予定が、尺の関係で 流れたってこと。

遠くへ行けない  ということ。

  1. 逃げるな、今 居る場所で しっかり頑張って、実績を出せ  ということか。

出身中学の校訓です。

お仕事探検隊! こんなんもあるよ。

2019年8月20日

こんなカードもある。

お勉強になったかな?

氷‼️

業務命令、、、、干物の取り入れ!

2019年8月19日

17:00  乾燥機より スルメイカを取り出すこと。おもて面同士を合わせて、重ねること。りっちゃん 完了しました〜!

なぜ、そうするのか?作業のポイントを確認 マスト。

できたては、ほんと 表面が ツッベツベ‼️

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