鮮魚 今日のおすすめ

鮮魚 今日のおすすめ

9/26(月)カマス、ツバイソ、キジハタ

2022年9月26日

おはようございます。
本日のおすすめは、
カマス、ツバイソ、キジハタ、真鯛、ハマチ、甘海老、ニギス、アオリイカ等黒部の定置が始まり おすすめがいっぱいです。

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9/22(木)きじはた大漁

2022年9月22日

黒部の魚「キジハタ」

台風が来ると、荒波で海底にいるキジハタが出てきます。

普段 高級魚といわれるキジハタ。ぜひこの機会に味わってくださいね!

刺身はもちろん、煮付け、酒蒸し、鍋(いいお出汁がでます)

洋風にアクアパッツァ、ハーブソルトでオリーブオイルで焼いてもおいしいです。

白いもっちりした身を味わってください。

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9/16(金)あおりいか

2022年9月16日

海の中も秋ですね。

「あおりいか」が並び始めました。

アオリイカは皮も簡単に剥けて、調理しやすい 美味しいイカです。

お刺身はもちろん、焼いても、炒めても肉厚でおいしいです。

これからどんどん入荷してきます。

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9/4(日)は魚の駅 朝市 8時スタート

2022年9月2日

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8/29(月)なんだ

2022年8月29日

和名は・・・たなかげんげ/田中玄華 ← 人の名前みたいですよね。

魚類学者の田中先生の名前が由来だそうです。

「ばばちゃん」「きつね」などと地方によって呼び方があります。

この「なんだ」深海魚で体とお顔!が特徴的です。よく見るとかわいいお顔をしています。

産地でしか目にすることのない魚でしたが、

あぶらがのって美味しい魚、

煮物、鍋の素材として徐々に知られるようになってきたました。

ムニエルやフライもおすすめですよ!

 

 

 

 

 

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黒部産「赤ガレイ」のおいしさ知ってるか

2022年8月23日

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定休日のご案内、17.18日は休業デス

2022年8月16日

19日より通常通り
9時から時短16時まで営業。ご来店お待ちしております。

8/6(土)岩牡蠣

2022年8月6日

岩牡蠣のシーズンも終わりに近づいています。

今年の岩がき 今のうちにどうぞー。

店内で剥いてすぐ食べられます(^O^)

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7/25(月)カスベ

2022年7月25日

きれいなぴんく色のかすべ

かすべとはエイのひれの事です。コンべとも呼びます!

居酒屋さんやおつまみのえいひれの生の状態ですね。

生地の浜の料理・・・煮付けや唐揚げで食べます。

軟骨のコリコリとした食感がたまりません(*^_^*)

魚の駅 できたて館でもエイヒレがあるときはメニューに入ります。

コラーゲン、たんぱく質たっぷりのエイヒレです!

7/19(火)ふくらぎ、さわら、かがみだい

2022年7月19日

手鏡のような「かがみだい」

お刺身は上品な淡白な味です。

あらからは 美味しい出汁がでるのでぜひアラ汁に!

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