体験楽校

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きじはたの刺身を作ろう!

2020年9月14日

くろべ漁協の体験楽校、今年度2回目は、黒部の魚『きじはた』を使って刺身に挑戦しました。うろことりも、ぬるぬるしてて作業が、しにくかったかもしれません。骨も太くて硬い所があったりと、初めての方は、なかなか手強い魚だったかもしれませんね。高級魚だけあり、刺身も、勿論、あらでとった出汁も美味しいオススメの魚です。参加者の皆様なかなか上手で、用意した包丁が、ちょっと小さかったかもしれません。次回の包丁をもう少し大きいので、用意したいと思います。

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今日は、きじはた刺身教室

2020年9月12日
  1. 今日は、お昼から漁協の体験教室、きじはたをさばいてみようを開催致します。きじはた、水揚げあるかなーと心配でしたが間に合いました!参加者の皆様ご安心くださいね。
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あじの干物を作ろう🎵

2018年5月10日

DSC_0130

石動中学校2年の生徒の皆さんが、あじの干物づくりに挑戦してみました。漁協女性部の小倉さんによる指導の元、頑張りましたー❗️

1/13(土) ひらめのさばき方

2018年1月14日

ひらめのさばき方 参加者14名。

今回は男性の参加も多かったです。

魚をさばくことができると お料理の種類も増えますよね。

『ひらめの5枚おろし』に挑戦です。

先生は鮮魚部の三日市さんです!

 

 

 

 

 

 

9/9(土) くろべ漁協の体験楽校 『太刀魚をさばいてみよう』

2017年9月9日

「 太刀魚 たちうお 

刀のような姿から そして

頭を上にして泳ぐことから「立ち泳ぎする魚」で 『たちうお』と

呼ばれるそうです。

お刺身・ムニエルなど料理法はいろいろありますが・・・

特に塩焼きが美味しい魚です☆

 

3枚おろしに 挑戦です。

 

 

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「親子で魚をさばいてみよう」の様子

2017年9月4日

5/20 鰆のお刺身を作ろう

2017年5月28日

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