鮮魚 今日のおすすめ

鮮魚 今日のおすすめ

4月18日イワガキ

2020年4月18日

おはようございます

雨の朝です

風も少し強いようですので、不要不急の自粛の中ですが

気を付けて運転などしてくださいね

今日の鮮魚のおすすめは

イワガキです

とうとう来ましたね

発送も承りますので、お電話ください~

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チラシのポスティングをした、

2020年4月17日

テイクアウトの予約注文チラシ!

ちょっぴりプレゼント付き。なんか昔したアルバイトを思い出した。広告投函禁止のポストが予想通り多いはアパート。 じっとしていても な〜も変わらない。もがこうと思う。

そして ヒラメの干物食べてみた。

贅沢なひもの!強化商品。

出たぁー!

やっと 乾燥完了。50分の1のサイズに縮小‼️

4月17日ヤリイカ

2020年4月17日

おはようございます

良いお天気になりました

コロナの恐怖がじわじわと忍び寄っていますね

手洗い!マスク!人ごみに近寄らない!気を付けましょう

今日の鮮魚のおすすめは

ヤリイカです

定置網のヤリイカで、新鮮ですよ

お刺身でも、煮つけでもどうぞ~

お電話いただければ発送もいたします

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大名おろしって、、、、へぇー。

2020年4月16日

大名おろし 魚を三枚におろすやり方のひとつ。 中骨のない2枚の身と中骨の三枚におろす。 通常の「三枚おろし」では、背側と腹側の両方から包丁を入れるが、大名おろしの場合、背側から包丁を入れ、包丁の先端を腹の向こうに出し、背と腹を一度におろす。

小さいスズキで 実践。干物加工のさばきは、数多くさばかなくてはいけないので スピードが大事なのである。コレは簡単!はえーワ! また引き出しが増えてしまった。

 

大好きな 鯛の皮です。湯引きして食します。

コロナ影響により、客足が遠のき売上落ち。スタッフの顔色が見えてくる、十人十色。◯ ❌ △       ◎は無いなぁ 自分も。意味深。

4月16日ミズダコ

2020年4月16日

おはようございます

雲の多い朝ですよ

風が強めなので、上着がないと寒いです

今日の鮮魚のおすすめは

ミズダコです

お刺身で、茹でてスライスして、酢漬けにして

しゃぶしゃぶ、カルパッチョ、煮物、タコ焼きなどなど

お客様のお話を聞いていると、みんな様々な食べ方されてます

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ここはひとつ、海山 力を合わせて。

2020年4月15日

山代表 クタベ

海代表 アマビエ

コレ いいでしょう

コロナ 早く退散 切なる願い‼️

進捗あり、プロジェクト推進。

2020年4月14日

❶復刻 ヒラメの干物 発売!

コレ旨い!フィレだから食べやすい 骨無し

❷いよいよ レストラン特製テイクアウト弁当スタート‼️

三校。こうなった。

さぁ ヤルぞ! でも明日は定休日ですからー 残念‼️

❸キジハタ 新製品開発も、発進でした。外部OEM案件。

4月14日アンコウ

2020年4月14日

おはようございます

寒い朝ですね

風がやんできたので少しマシになってきたかも

今日の鮮魚のおすすめは

アンコウです

さばいてお送りもできますよ

アンコウ鍋でお家ご飯しませんか~

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試される探求心。

2020年4月13日

❶のどぐろのさばき  のどぐろはコレが大好物なのだ、、口の中にほうばってます。

気持ちワリーぞ モノクロでご紹介。ダイオウグンソクムシか?

明日出来上がり。

ヒラメとメバルが豊漁  ヒラメの3枚おろし、板に付いてきましたよ。本日はフライ用のフィレを干物にもしてみた。硬めに乾燥しないと旨くならないらしい。

干しナマコ(キンコもどき)を作ってみた。今回は赤ナマコで。

ワタを取ってハードに乾燥 そんな単純ではなかった やり直し‼️

ネットで作り方検索!手間ひま かかります。高価なわけだわ。海水で煮て干してみたぞ、まだまだ乾燥しますが、

なんだこりゃ!半分サイズに。手触りが、、、んー、、スポンジボールみたいかな?いいようがない。カチカチになるまで乾燥!

こっちも、この状況下 テイクアウト弁当始めますよ。巣ごもりさんに 終息の願いを込めて。笑顔の食事団らんを。まだ正式にリリースしてませんが、第二校。さぁ チラシ配り営業すっかな。

職場あっての仕事。生活がかかっております、深刻な○活問題です。

なんやかんや ヒマでやってるワケでは、ございません、あしからず。

 

 

 

でやっぱり の, (ご批判は賜ります)

サガ なのネ❣️ 含み笑い。

 

4月13日ナマコ

2020年4月13日

おはようございます

風の強い朝ですね

桜もどんどん散って、緑色の葉が多くなってきていますよ

今日の鮮魚のおすすめは

ナマコです

大きいのですが、水が出ると驚くほど小さくなります

たまに文句言われるけど、ごめんなさいとしか言えませんね

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