明日も販売します。酒にあうあう。
本日 6K級の目鯛を特別に大きなカマを作りました、よっと❣️
胸ビレも 綺麗にカット。これから味付け漬け込みし、のち乾燥します。
真意は、目鯛のみりん干しをたくさん売りたいんです。
２月２０日土曜日
やっと道路の雪も無くなってきたので
みんなで生地に行こう！！
魚の駅生地も元気に営業致しております?
風が強い中、本日も漁師さん達がお魚を捕って来て下さいました?????
今日は
本ズワイガニが入荷です！
１パイ￥２９８０です??
その他
旬のヤリイカや鱈などいろいろ入荷しておりますので、ぜひお越し下さいませ。
大きなカマスの塩焼き
お皿からはみ出ています！
アツアツ焼きたてをどうぞ
次なる手を準備します。
もっともっと、、面白くしたい！
そして本日の通用口からの向かいの舟巻き場の側面に着く雪。
明日午後から、天気回復のハズ。
反省、ちょっぴり優しい味になってしまった。
一騎に、煮付ける荒技←手抜き。
あ〜あ 先 越された!‼️
抜き返すには、更なるセンスの上乗せ 不可欠！
２月１６日 本日も
大きな物から小さい物まで
生地の活アンコウがたくさん入荷致しました???????????????
小さい物で¥１６００からございます
鮮度が良いのでお刺身や昆布〆めもできますよ
本日のような寒い日は?
アンコウ鍋で体を温めるのが一番！☝️
皆様のご来店をお待ち致しております。
とにかく(魚の駅生地)に毎日足を運んでみて下さいませ
移り行く季節の中
富山湾で育った自然の魚を食べる贅沢‥
魚がとれない時もありますが‥
それは自然の物なので当たり前
そんな日は私達と楽しくお話しいたしましょう！
加工のさばきの魚に混じってたコレ、、
ホタルイカ‼️
今年は身投げが早いかも、かも、
ホッケの干物を 山ほど いや海ほど作りました。
ホッケについて語ろうか。魚へんに花で、?。
大昔、居酒屋が朝までやり始めた頃、よく仕事あがりに、スタッフと飲んだ時、よくホッケの干物を食べたなぁ あれから人気メニューになったと思う。新湊出身のダチから、昔は、港では「猫またぎ」と言って猫も見向きもしなかった価値無い魚 と聞いた。今では、骨の身離れも良く人気の魚となってる。
出来上がりが楽しみです。んまいぞー❤️
