加工は、いよいよ魚も量が増えて忙しくなってきました。
しっかし、ノドグロの口の中に住む、キモいヤツは好きになれんなぁ、?
今日も頑張ってしまった、ほんとは頑張ってはいけない立場なのに、、(自覚責任を持って頑張っていただく、、) 簡単で難しい。
鮮魚コーナーのいけす
金色のなんじゃこりゃ。旨いらしい。マツカサウオ
和名の由来通り、マツの実のようにややささくれだったような大きく、固い鱗が特徴で、その体は硬く、鎧を纏ったような姿故に英語ではKnight Fish、Armor Fishと呼び、パイナップルにも似た外観からPinapple fishと呼ぶときもある。
そして本日の加工場、カマス、赤がれい、ほっけ、げんげ、そして あからはちめ↓
コイツ、見かけは素晴らしく綺麗なのに、。
腹の中 めちゃくちゃクロい‼️ 内臓ワタが、ヘドロみたいに、ドロドロで真っ黒なんです。ヤバい！ コレこそ ノドグロならぬ 「ハラグロ」‼️ 見かけに寄りません、人と同じ。さらに・トゲに軽い毒を持っていることがあるので注意が必要。←聞いてないし、ウロコ取る時、軽くチクッてしたけど、、大丈夫かなぁ。
でもクセがなく、コレまた旨いらしい。煮魚、焼き魚 金沢で大人気の定番。
明日はお休み、持ち帰った、すけそうだらのタラコの煮付けを 下町のナポレオンでやりました。今日も頑張ったから、もちろん旨い? 煮付けも天才的。
お調子者で行きたいな。
他人事のように、あげ足をとる やだやだ。
PR 魚の駅で販売している ところ天 やはり旨いワ❣️ 人生初 一口目 むせなかった！浅野さん、? 出汁が違うんだろな、ところ天自体 細いし。 サンクス 入善 田中豆腐店。がんも も旨いに違いない❗️
お休みだったひと、、
お仕事だったひとは、お疲れ様でした。
QOOの正しい持ち方。ツノをつかむ。 嘘
なんか いろいろやったなぁ、、自分的には及第点かな。 もう過去のこと、さぁ今度は何したろ。
この落書きメモに、、救われる。
鮮魚コーナーに落ちてた、紙くずをひらってみたら。
なぜか ダルマのように片目。夢叶うと両眼に？
シークレットゲストは、QOOの着ぐるみでした！大昔に着ぐるみ体験はあったけど、想定以上に暑かった！汗が目に入り、大変‼️ ヤルことに意味がある。
コカのKわだチャン、サンクス❤️
カマス焼 海鮮豆乳鍋 課題はありましたが、、
着ぐるみの似顔絵のメモの落とし物見て、全てOK?♂️でしょ。疲れも吹き飛んだ。
いよいよ。
描いた台本通り コトは進むのだろうか？
心隠して ヤルしかない、真剣。
カマスを焼きます、豆乳鍋やります、ゲスト迎えます、アジの干物めしデビュー、、、まだまだ
俺って 道化師、、
大量のカマスを開いて干物加工、そして魚の日用に、焼き用に下処理。時間が来たので 街ゼミの初日 すり身教室をやり、戻ってカマスの塩焼き。
すり身教室は、皆さん和気あいあいで満足された様子でした。明日は2回目。
既成事実。やりました。
赤ガレイをフライ用に3枚下ろしにしました。山ほど、子ができたので、煮付けてスタッフ皆んなに配りました。まだまだたくさんあるので、鍋ごと冷蔵庫に入れてました。
結構 旨いんです。
魚の日 10日に向けた準備を
他にも、いろいろ仕込んでおります。
毎年10月第二週日曜日が 大創業。今年はコロナ禍にて中止。ココ２年 台風で延期しており、いつもボクのせいにされてますけど。 第二週日曜日は台風が来る時期なんです！ ボクに台風呼ぶ力はございません！ ボクは一般男性です❤️
まだまだ 面白くしてヤルぜ
久しぶりに、ニギスのフライの下処理加工。すぐには、カンが戻らない！ けど 頑張る。でもニギスも ビューテ ホー❤️
エメラルド ブルー✨
だから、明日も頑張る。
頑張れば、旨い。私的な感想。
頑張りが足りないみたい、、、場外で指摘される 泣。
今日一日に感謝❤️ 寝ます。
10月10日 トト 魚の日 期待してください⁉️