17:00 乾燥機より スルメイカを取り出すこと。おもて面同士を合わせて、重ねること。りっちゃん 完了しました〜！
なぜ、そうするのか？作業のポイントを確認 マスト。
できたては、ほんと 表面が ツッベツベ‼️
8／18 お盆休みの最終営業日。体力なく外雁木の賑やかし販売はせず、 店内 焼いた干物の販売用に、目鯛みりん せがれいみりん その他干物を裏方で焼いてました。 焼きって、いざ自分食べる用は、いい加減ですが、販売用となると難しいです。焼きレンジの古さもあるけど、 頻繁に焼き加減を確認のため、開け閉めすると 温度下がり焼けないし、ほっておくと、焦げてしまうし、、 やっぱり習得するのに8年かかるのかな 笑 干物の美味しさを伝えたくて、それが想い 、、ココは笑でない。
イメージ。干物さえあれば なんぼでもイケルよ。
