ジローのひとり言

ジローのひとり言

桃栗3年 焼き(ひもの)8年‼️

2019年8月19日

8/18 お盆休みの最終営業日。体力なく外雁木の賑やかし販売はせず、 店内 焼いた干物の販売用に、目鯛みりん せがれいみりん その他干物を裏方で焼いてました。 焼きって、いざ自分食べる用は、いい加減ですが、販売用となると難しいです。焼きレンジの古さもあるけど、       頻繁に焼き加減を確認のため、開け閉めすると 温度下がり焼けないし、ほっておくと、焦げてしまうし、、  やっぱり習得するのに8年かかるのかな  笑   干物の美味しさを伝えたくて、それが想い       、、ココは笑でない。

イメージ。干物さえあれば なんぼでもイケルよ。

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