ジローのひとり言

ジローのひとり言

本日の加工。

2020年3月2日

白ガレイ、 初体験の メダイ。そして

柳八目(ウスメバル) 綺麗です

日に日に ’干物さばき’が身につきます。真剣。まだまだ先輩のさばく数の半分。一尾一尾 できた、できなかった、まあまあ、とさばいてます。微妙に魚への包丁の入れ方、強弱を変えてコツを模索して。さばきの大変さを実感します。

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