ジローのひとり言

ジローのひとり言

市長さんの市場視察

2018年12月21日

手間を惜しまない

早朝イベント。その際に提供する鯛とカワハギの汁仕込み、肝を入れワンランクアップ!

早朝のさばき特訓がいきなり始まった。鯖三枚おろし、味噌漬け用。

おおがけさん、ご指導ありがと。数こなして体で覚えます。ながーい目で、、

夕方 思いがけず メジマグロをさばいて刺し身にすることになり、やってやったぜ。スタッフ身内用に。今朝のさばきポイント 覚えてたわ、、、デキル。さすがに連日の朝4時出勤は、身体にこたえますわ。っとにーもー  てか。

  • 匿名 より:

    偉いさんがそんな愚痴言ったらダメでしょ
    偉いさんなんだから
    ご自身で働く時間帯と時間数を決めるの可能でしょ
    ジローさんの下で働く者は自分で決められないのだから
    自分で決めておいて愚痴るのは違反だわ

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