ジローのひとり言

ジローのひとり言

マツカサウオ、あからはちめ、、について。

2020年10月14日

鮮魚コーナーのいけす

金色のなんじゃこりゃ。旨いらしい。マツカサウオ

和名の由来通り、マツの実のようにややささくれだったような大きく、固い鱗が特徴で、その体は硬く、鎧を纏ったような姿故に英語ではKnight FishArmor Fishと呼び、パイナップルにも似た外観からPinapple fishと呼ぶときもある。

そして本日の加工場、カマス、赤がれい、ほっけ、げんげ、そして あからはちめ

コイツ、見かけは素晴らしく綺麗なのに、。

腹の中 めちゃくちゃクロい‼️ 内臓ワタが、ヘドロみたいに、ドロドロで真っ黒なんです。ヤバい! コレこそ ノドグロならぬ 「ハラグロ」‼️  見かけに寄りません、人と同じ。さらに・トゲに軽い毒を持っていることがあるので注意が必要。←聞いてないし、ウロコ取る時、軽くチクッてしたけど、、大丈夫かなぁ。

でもクセがなく、コレまた旨いらしい。煮魚、焼き魚 金沢で大人気の定番。

明日はお休み、持ち帰った、すけそうだらのタラコの煮付けを 下町のナポレオンでやりました。今日も頑張ったから、もちろん旨い😋  煮付けも天才的。

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