ジローのひとり言

ジローのひとり言

アオリイカをさばいてみた、

2018年12月17日

旨い。さばきの良し悪しは二の次。要は、モノの新鮮さ。だね。

    ラップでごまかしたが、こんなもんでしょ。28点。

今朝の黒部セリ市場にて。綺麗な地魚。

黒部のブリ     っ!

  • 魚の駅生地 より:

    おっ つたない個人的な見解ですが、回遊のルートに
    おいて、水揚げされた場所だけの違いだと思います。ブランド力による値段が大きく違います。養殖でもないし、同じ日本海、北陸で しかも富山湾。世界的視野からみたら、ピンポイントの漁場ですから同じ、違いは、大差全然無しです。証明書や専用のケースの有無の違いだと思いますが、、異論は承ります。

  • 匿名 より:

    氷見のブリと黒部のブリとの違いを教えてください。
    違いはないですよね?

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