鮮魚 今日のおすすめ

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幻の大魚!おいぼ(いしなぎ)入荷

2021年6月7日

正式名は「いしなぎ」

「大魚」とも呼びます。

今日入荷したのは 約15キロ。

毎年6月ごろに産卵のため深海にいる「おいぼ」が浅瀬の岩礁に出没します。

その産卵にきたオイボを稀に獲ることができます。

大きなものでは体長2m、100kg以上!

幻の大魚といわれます!!

白身の肉は刺身や鍋。

おいぼの皮はゼラチン質たっぷりでは酢の物で。

とっても美味しいといわれています!!

珍しい「おいぼ」食べてみたいですよね!

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