ぜんぜん 苦にならんわ！
はたはたより、ホースのアールが お気に入り。
ただただ もくもくと。
キーワード アゴを外しちゃいけない！ 小倉先生ありがとう。
地味な作業。
、、、、笑笑 余裕さ。
強がる。
立て続けに 魚の駅紹介を１時間に 3局. そして パーソナリティとのやりとりの最後は、お決まりの 「…さんありがとうございました」 で「12月 師走も お魚 サイコー ！」 3局のうち 2局は、カットイン成功。2局目は、こころなしか、テンション上がらず、照れて、おじけづいて 断念してしまった。根性無し。 実は、今日 10時半から KNBラジオ出演予定有り、、 ぶち込みますよー 「お魚 サイコー！」 テンションは、自分で 最初から揚げていき、キメやすくする事。期待下さい。
力み過ぎに注意。笑
そして 新たなるタクラミ。
オリジナル おっとっと。
本日の予定 ラジオ出演挟んで、加工場で アジの干物(さばきのお手伝い)作り。
全て 旨い○○のために、、でもホントは今日は休日なんによ ってか。
今日の雁木販売は振るわず、、、、落胆。結構な寒さをヒートテックの上下でしのいでみたものの、辛かったです正直。
ところで食べ物の薬味について、考えてみたが、、、漁師汁にはゴボウ、ネギ カニ汁にもネギが不可欠。熱いうちに、ネギを入れないと、甘さ出ず ただ苦い。ぶっかけ魚漬け丼の薬味 大葉、ねぎ、きざみ海苔 そして金胡麻がベスト。豚汁には 一味でなく 胡椒をかけて食べてみて欲しい。牛乳を少し混ぜてみても良い。麻婆豆腐には花椒 タコ焼にゆず胡椒 結局 薬味により主役が活かされたり、殺されたり。何が言いたいかというと そうゆうこと。
頑張れ 俺。
明日は もっと 強くなれ
どーよ
カニ鉄砲汁、弁当 完売！ サンクス！
いくら、塩ぶりは、売り残し有り。とりあえず まるかじり市出店は、及第点かな。しっかりセルフで総括。
明日は、ワンオペで、雁木で サバカレーとぶっかけ魚漬け丼で頑張ります。
やりきり感大。
明日のイベント出店用のバイ飯丼の身抜き作業です。一つ一つ、手間ヒマかけて、殻から身を引っ張り出し、フタと内臓とくだ菅を削除します。地道な作業です、これぞ 元祖のバイ飯の不可欠な作業です。
またまた寡黙に
ついでに カワハギの干物、塩分浸透中。
これも、また旨し。
さあ 明日はまるかじり市への出店です。気合い入れての’ワンマンショー’ 美人コーラスを二人連れての始まりです。自分なりの勝負どころをしっかりとキメてきますよ！ ぼくは真剣マジです。遊びじゃない。笑
♬雪へと変わるだろっ
やだやだ
本日は、アジの干物のさばき(内臓ワタ出し)を一生懸命にやりました。病み上がりりっちゃん他加工の方々と。 また引き出しが増えてしまった、、、
開きアジ できるのが楽しみ
サバがいませーん、急募！
さあ、土曜日のまるかじり市のスタンバイせな、また一生懸命やわ。
いろんな世界がありますね
話題をかえて 昨日のご飯の余りで カニチャーハンを作りました。フライパンで三回戦、卵は炒める前にボールでご飯に混ぜてから 炒めると良い。サラダ油にマヨネーズを加えてみた。前にも言いましたが、三回目くらいで、フライパンのコンディションがよくなり、フライパンの中のご飯があおれます。また 玉ねぎの代わりに、これまた 残りものの白菜で。
ごはんは おいしく適量を炊きましょうね。
そして、仕事帰りに娘に カニ を差し入れに行ったら、、、身抜きにしてくれと 玄関先で孫の前でさばいてやりました。親バカ プラス 爺ィバカ‼️ カニ の干物作りの鍛錬にて 余裕で身抜きでございます。
鮭のかす汁。サツマイモを入れて正解だったが、全て良し? 自画自賛。
朝陽が差し込んでます。
ブコツな野菜のカット 荒削りな演出あり。
お客様各位に、鍋は11時過ぎが ベストコンディションおすすめ、時間が経つと味が馴染むのはいいけど、具材が 溶けてグズグズになっちゃいます。
風邪注意報発令中‼️ 魚の駅に流行ってます。すでに、お仕事お休み者数名出てます。学級閉鎖の恐れ、シャレにならん。なんせギリギリのスタッフでやっとりますから、、
パンデミック⁉︎だぞ。
一発屋の ’紅ズワイカレー’も えーな。飽くなき挑戦。
ふざけてはいませんが、、
新しいことに、挑戦。
報告 バジルオリーブ油漬け込みのタラは、今ひとつでした。油に漬け込むと乾燥しないため。干物にならない。
明日は勝負の鮭の粕汁です。頑張りますよー！
