明日も販売します。酒にあうあう。
本日 6K級の目鯛を特別に大きなカマを作りました、よっと❣️
胸ビレも 綺麗にカット。これから味付け漬け込みし、のち乾燥します。
真意は、目鯛のみりん干しをたくさん売りたいんです。
次なる手を準備します。
もっともっと、、面白くしたい！
そして本日の通用口からの向かいの舟巻き場の側面に着く雪。
明日午後から、天気回復のハズ。
反省、ちょっぴり優しい味になってしまった。
一騎に、煮付ける荒技←手抜き。
あ〜あ 先 越された!‼️
抜き返すには、更なるセンスの上乗せ 不可欠！
加工のさばきの魚に混じってたコレ、、
ホタルイカ‼️
今年は身投げが早いかも、かも、
ホッケの干物を 山ほど いや海ほど作りました。
ホッケについて語ろうか。魚へんに花で、?。
大昔、居酒屋が朝までやり始めた頃、よく仕事あがりに、スタッフと飲んだ時、よくホッケの干物を食べたなぁ あれから人気メニューになったと思う。新湊出身のダチから、昔は、港では「猫またぎ」と言って猫も見向きもしなかった価値無い魚 と聞いた。今では、骨の身離れも良く人気の魚となってる。
出来上がりが楽しみです。んまいぞー❤️
小さいけど、ノドグロ。干物できました
やっぱり旨い、綺麗な自作の〆さば ウメーｪ❣️
そして 本日の義理チョコ?
このチョコ 久しぶりに食べたが 非常に旨い?
ビックリ‼️
関係ないけど、バレンタインデー。
アオリイカの墨袋(くるみ⁉︎) コバルトブルーで綺麗。これ2杯分を並べてます。
あまじょイカって なんだ？ 希少で旨いらしい。
明日は、りっちゃんのすり身つくりますよ。早起き。
