鮮魚 今日のおすすめ

和名は・・・たなかげんげ／田中玄華　←　人の名前みたいですよね。

魚類学者の田中先生の名前が由来だそうです。

「ばばちゃん」「きつね」などと地方によって呼び方があります。

この「なんだ」深海魚で体とお顔！が特徴的です。よく見るとかわいいお顔をしています。

産地でしか目にすることのない魚でしたが、

あぶらがのって美味しい魚、

煮物、鍋の素材として徐々に知られるようになってきたました。

ムニエルやフライもおすすめですよ！

岩牡蠣のシーズンも終わりに近づいています。

今年の岩がき　今のうちにどうぞー。

店内で剥いてすぐ食べられます(^O^)

きれいなぴんく色のかすべ

かすべとはエイのひれの事です。コンべとも呼びます！

居酒屋さんやおつまみのえいひれの生の状態ですね。

生地の浜の料理・・・煮付けや唐揚げで食べます。

軟骨のコリコリとした食感がたまりません(*^_^*)

魚の駅　できたて館でもエイヒレがあるときはメニューに入ります。

コラーゲン、たんぱく質たっぷりのエイヒレです！

手鏡のような「かがみだい」

お刺身は上品な淡白な味です。

あらからは　美味しい出汁がでるのでぜひアラ汁に！

ご注文は　TEL　0765-57-0192

メール　　toretatekan@ma.mrr.jp

夏バテ防止、スタミナ充足。