干物・特産品

北海道  干タラ

魚の駅では いろいろな種類の干ダラを取り揃えています。

５分干  … 身がやわらかい干ダラ

7分干…  5分干より ちょっとかためです。

全乾…  カンカンに干してある干ダラ。

さっと焼いて トンカチなどで叩いて食べます。

棒ダラ…  水で戻して やわらかくなったら

醤油・砂糖 ・酒 ・みりんなどで甘辛く煮て食べます。  サイズもいろいろありますよ。