鮮魚 今日のおすすめ

正式名は「いしなぎ」

「大魚」とも呼びます。

今日入荷したのは　約15キロ。

毎年６月ごろに産卵のため深海にいる「おいぼ」が浅瀬の岩礁に出没します。

その産卵にきたオイボを稀に獲ることができます。

大きなものでは体長２ｍ、100ｋｇ以上！

幻の大魚といわれます！！

白身の肉は刺身や鍋。

おいぼの皮はゼラチン質たっぷりでは酢の物で。

とっても美味しいといわれています！！

珍しい「おいぼ」食べてみたいですよね！