毎年６月になると、朝日町宮崎沖に産卵のため「オイボ」が
浅瀬の岩礁にでてくるそうです。
大物は体長２メートル、体重１００キロ！！になります。
魚の駅には
先週末、約50キロが入荷しました。
今日 入荷したのは 12.5キロ
白身でお刺身、昆布〆、鍋料理に
ゼラチン質が多い皮は酢の物で。通の方にはたまりませんね！
正式名は「いしなぎ」
「大魚」とも呼びます。
今日入荷したのは 約15キロ。
毎年６月ごろに産卵のため深海にいる「おいぼ」が浅瀬の岩礁に出没します。
その産卵にきたオイボを稀に獲ることができます。
大きなものでは体長２ｍ、100ｋｇ以上！
幻の大魚といわれます！！
白身の肉は刺身や鍋。
おいぼの皮はゼラチン質たっぷりでは酢の物で。
とっても美味しいといわれています！！
珍しい「おいぼ」食べてみたいですよね！
