ジローのひとり言

鮮魚コーナーのいけす

金色のなんじゃこりゃ。旨いらしい。マツカサウオ

和名の由来通り、マツの実のようにややささくれだったような大きく、固い鱗が特徴で、その体は硬く、鎧を纏ったような姿故に英語ではKnight Fish、Armor Fishと呼び、パイナップルにも似た外観からPinapple fishと呼ぶときもある。

そして本日の加工場、カマス、赤がれい、ほっけ、げんげ、そして　あからはちめ↓

コイツ、見かけは素晴らしく綺麗なのに、。

腹の中　めちゃくちゃクロい‼️　内臓ワタが、ヘドロみたいに、ドロドロで真っ黒なんです。ヤバい！　コレこそ　ノドグロならぬ　「ハラグロ」‼️　　見かけに寄りません、人と同じ。さらに・トゲに軽い毒を持っていることがあるので注意が必要。←聞いてないし、ウロコ取る時、軽くチクッてしたけど、、大丈夫かなぁ。

でもクセがなく、コレまた旨いらしい。煮魚、焼き魚　金沢で大人気の定番。

明日はお休み、持ち帰った、すけそうだらのタラコの煮付けを　下町のナポレオンでやりました。今日も頑張ったから、もちろん旨い?　　煮付けも天才的。