本日の鮮魚のおすすめは
アカムツ（ノドグロ）です
口の中が黒いので、ノドグロとも呼ばれますね
お刺身は、皮を引いてもいいし、皮つきでもいいし、炙りでもおいしいですよ
皮が付いていたほうが、味が濃厚で、より美味しく感じられます
また、贅沢ですが、塩焼き、煮つけ、みそ汁も最高です
骨や頭を煮つけやみそ汁の出汁に使うのが、無駄なく美味しくいただける手段の一つです
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