いかついような よく見るとびっくり顔？おとぼけ顔？・・
みれば見るほど? キュートなお顔です。
体の模様もコーヒー豆や細かい点々などいろいろ
この「みしまおこぜ」
薄造りにすれば、コリコリの食感がたまらないと聞きました。
（お刺身は食べた事がないので）
から揚げもおいしい。
鍋もおすすめです。
次は料理画像を！！
魚の駅には市場から外へ出回らない鮮魚も多数あります。
鮮魚の種類の多さに見るだけでも楽しいですよ☆
魚料理に挑戦！
食べたら もっと楽しい～
たっぷりの熱湯にくぐらせて
流水で洗い 酢の物やお吸い物に
一パック ¥350〜
今日はお得用 １キロの大袋もあります。
冷凍保管できますよ。
富山県の紅ズワイガニ漁の禁漁期間は6～8月
黒部漁港の恵比須丸さんは
この3か月は 「紅ずわいがに漁」から「バイかこ漁」になります。
とれたて館にも「えごばい」「小バイ」どんどん入荷してきます！
価格も安くなってきています。
新鮮な えごばいのお刺身 ぜひ食べてみて下さい。
身が引き締まったコリコリした食感が貝好きにはたまりません。キモ好きな方も。
海のにおいが苦手・・・と思っていたのですが、
ぜんぜん！新鮮なものは違います(^^♪
小バイは きれいに殻を流水で洗って
甘辛く煮つけで下さい。
煮つけたバイを爪楊枝で・・・するっとむけた時の気持ちのよさ！
時間のある時に煮漬けて 冷凍保管しておくと
おかずが足りないな～という時に便利です！
黒部漁港産 水タコ！噛むほどに口に広がる旨み！
柔らかさとコリコリとした食感が絶妙！
たこ刺し、カルパッチョ。たこしゃぶ などなど…食べ方いろいろ！
むいた皮は甘辛く煮て食べてみて下さい。食感もたまりませんよ～！
正式名は「いしなぎ」
「大魚」とも呼びます。
今日入荷したのは 約15キロ。
毎年６月ごろに産卵のため深海にいる「おいぼ」が浅瀬の岩礁に出没します。
その産卵にきたオイボを稀に獲ることができます。
大きなものでは体長２ｍ、100ｋｇ以上！
幻の大魚といわれます！！
白身の肉は刺身や鍋。
おいぼの皮はゼラチン質たっぷりでは酢の物で。
とっても美味しいといわれています！！
珍しい「おいぼ」食べてみたいですよね！
