今日は生地の塩物「さば」を使って
『 さばの干物寿司 』
こんがり焼いた「さばの一夜干し」をほぐし
酢飯とごま・みょうが・大葉と混ぜ合わせました。
一夜干しの旨味が酢飯とよく合いますよ。
お魚の生臭みも 酢の効果でなくなり
おいしいので ぜひ食べてみてほしいです (^^♪
そして 『 4色丼 』
自家製甘エビ漬・いくら・かんぱちお刺身・かに身
4つの味が楽しめます。4あわせ☆
おはようございます
少々遅くなりましたが
今日はとれたての甘エビが入荷しました
自分で殻をむいて刺身で食べると最高ですね
値段は1尾120円、小さめの甘エビは1尾50円です
① 富山湾の神秘「ほたるいか」の煮干し
② 富山湾の宝石「しろえび」の素干し
③ 富山湾のルビー「甘エビ」の素干し
を素干しにしました。
魚の駅「生地」で乾燥作っています。
そのままおつまみに。
かき揚げ・お好み焼きに入れてもおいしいですよ☆
富山湾の味を召し上がってみて下さい。
3種から 2種をお選び下さい。