おはようございます☀
今日は暑くなるそうなので水分補給を忘れずに⚠
本日の航海灯おすすめのメニューは、
生しらす丼セットです?✨
お味噌汁とお漬物がついて９００円❕❕
本日の漁師汁はアラ汁などご用意しております?
地物の生のシラスを食べられるのは
とても珍しいことなので是非この機会に
食べられてみてはいかがでしょうか(^^♪
本日もご来店おまちしております
数こなして、コツを掴むしかない！
修行パート32 干物のためのさばき下処理体験。魚種は、トビウオ カワハギ ホッケの3種。かわはぎの皮、とびうおとほっけのエラと内臓ワタ 引きちぎる、ちょっと大袈裟。良き指導のおかげで、感じはつかめたぜ！
修行は続く。
おはようございます
雲の多い朝です
暑くなる予報で、すこし蒸し暑い感じがしますね
今日の鮮魚のおすすめは、
小ダイです
ほとんどチダイばかりですが、タイ系ならどんな料理にも使えるので
使い勝手良いですよ！
頑張って下さい。
D2EE9056-9992-444F-A07E-190E7BD7057B店の裏の港に流れ込む川に、デカイ鯉が二匹おりました。スタッフによると随分前から住みついているそうです。そうなら私より、先輩やないけ。
おはようございます
良いお天気の朝です
今日は暑くなるのかな？という太陽さんですね
今日の鮮魚のおすすめは、
海鮮丼です
富山のカニが禁漁になり、カニ身が少ないこともあり、
半分くらいがお魚になりましたよ
マグロバージョンと、アジバージョンがあるみたいです
お早めに！
内臓わた、狙い 旨し。引き出しが増えた。
さばきかた教室、本日は、加賀バイ貝とエゴバイ貝をさばいて刺身作りでした。さっそく店のキッチンで復習開始です。殻から身をはずして掃除しカット、串焼き。身を抜いた貝殻は耳に当て潮騒を確認しましたが、凪の為、聞こえません。笑
おはようございます
一段と寒い朝です
風邪のひきはじめか、のどが痛いです
うがいして乗り切りますっ！
今日の鮮魚のおすすめは、
生シラスです
地物の生シラスなんて、滅多に食べられませんよ
一年に一度、あるかどうかです！！
ぜひ、生姜醤油でごはんにぶっかけて食べてみてほしいです
