車鯛のお宅も
素焼き 素てき ステキ。
ブリ刺しとブリ焼きと 搾りたてしごりの生原酒があればそれでいい、、けど。
おはようございます
冷え込む朝です
年末の大寒波が恐ろしくなり始めました
寒すぎるとさすがに風邪ひきさんがふえますからね
今日の鮮魚のおすすめは、
カニ寿司です
今年最後のカニ寿司になるそうです
来週は作りませんよ～
年末だけど値上げなどせず、８００円で販売しています
酢飯が美味しい！一番の誉め言葉だそうです
おはようございます
昨日より少し寒い朝です
雨も降る予報ですよ
今日の鮮魚のおすすめは、
ヒラマサです
生地の定置網ではヒラマサがたくさん入っているそう！
お刺身はもちろんですが、焼き物にしても美味しいですね
もっと綺麗でステキな月夜なんだけど、
素顔 本性の顔が出る？
数時間前の 雁木デッキ広場のラブチェアーから見る、
もはや、ノスタルジックしか。耳をすませば小さな潮騒、波の音。
メジマグロのボディ 輝きもまた良し
ワクワクすること なんかなぁーい！かな
おはようございます
雨がやんで、生ぬるい風の朝です
今日の鮮魚のおすすめは、
フクラギです
お雑煮用に買われる方も多いですが、お刺身でも食べられますよ
手間を惜しまない
早朝イベント。その際に提供する鯛とカワハギの汁仕込み、肝を入れワンランクアップ！
早朝のさばき特訓がいきなり始まった。鯖三枚おろし、味噌漬け用。
おおがけさん、ご指導ありがと。数こなして体で覚えます。ながーい目で、、
夕方 思いがけず メジマグロをさばいて刺し身にすることになり、やってやったぜ。スタッフ身内用に。今朝のさばきポイント 覚えてたわ、、、デキル。さすがに連日の朝4時出勤は、身体にこたえますわ。っとにーもー てか。
おはようございます
良いお天気の朝ですよ
年末の天気予報がでて、すごい寒気がくるらしいので
今から要注意ですね
今日の鮮魚のおすすめは、
ツバイソです
少し大きなフクラギはお高いですが、ツバイソサイズならお買い得です
おはようございます
着々と近づいてくる年末に、戦々恐々としている鮮魚です
今日の鮮魚のおすすめは、
マトウダイです
生地ではクルマダイとも呼ばれ、雑煮の具にもなる縁起の良い魚です
お刺身、ムニエル、お鍋など、癖なくいろいろ使えますよ
良い出汁もでます～
