どーよ
カニ鉄砲汁、弁当 完売！ サンクス！
いくら、塩ぶりは、売り残し有り。とりあえず まるかじり市出店は、及第点かな。しっかりセルフで総括。
明日は、ワンオペで、雁木で サバカレーとぶっかけ魚漬け丼で頑張ります。
やりきり感大。
おはようございます
寒い朝ですね
お客様と顔を合わせると、寒いねぇとばかりになってしまいます
今日の鮮魚のおすすめは
香箱ガニです
セコガニや、メスガニと呼ぶ方もおられますね
本ズワイガニのメスですが、期間限定なので
見かけたら買われることをお勧めします
明日のイベント出店用のバイ飯丼の身抜き作業です。一つ一つ、手間ヒマかけて、殻から身を引っ張り出し、フタと内臓とくだ菅を削除します。地道な作業です、これぞ 元祖のバイ飯の不可欠な作業です。
またまた寡黙に
ついでに カワハギの干物、塩分浸透中。
これも、また旨し。
さあ 明日はまるかじり市への出店です。気合い入れての’ワンマンショー’ 美人コーラスを二人連れての始まりです。自分なりの勝負どころをしっかりとキメてきますよ！ ぼくは真剣マジです。遊びじゃない。笑
おはよございます
寒い寒い朝ですよ
海沿いはアラレになっていて、雪ではありませんが
融雪水も出始めて、冬の景色です
今日の鮮魚のおすすめは
イシダイです
お刺身は脂ものって美味しいですよ
骨を素焼きして、骨酒にするツウなおじさまもいらっしゃいます
♬雪へと変わるだろっ
やだやだ
本日は、アジの干物のさばき(内臓ワタ出し)を一生懸命にやりました。病み上がりりっちゃん他加工の方々と。 また引き出しが増えてしまった、、、
開きアジ できるのが楽しみ
サバがいませーん、急募！
さあ、土曜日のまるかじり市のスタンバイせな、また一生懸命やわ。
おはようございます
寒い朝です
キーボードが上手に打てない季節になりました
今日の鮮魚のおすすめは、
カワハギです
箱入り １８枚前後入っているようです
お鍋にも美味しいし、自家製一夜干しも美味しいですよね
おはようございます
１２３の日ですね！！
４時５６分みのがさないように、見てみたい♡
今日の鮮魚のおすすめは、
ヒラメです
生地名物、ともいえる
ヒラメばかりの季節が始まりますよ
お刺身からはじまって、揚げ物、汁物、焼き物と
なんでもできます
そのうち加工部門で干物も作ってくれるかも
いろんな世界がありますね
話題をかえて 昨日のご飯の余りで カニチャーハンを作りました。フライパンで三回戦、卵は炒める前にボールでご飯に混ぜてから 炒めると良い。サラダ油にマヨネーズを加えてみた。前にも言いましたが、三回目くらいで、フライパンのコンディションがよくなり、フライパンの中のご飯があおれます。また 玉ねぎの代わりに、これまた 残りものの白菜で。
ごはんは おいしく適量を炊きましょうね。
そして、仕事帰りに娘に カニ を差し入れに行ったら、、、身抜きにしてくれと 玄関先で孫の前でさばいてやりました。親バカ プラス 爺ィバカ‼️ カニ の干物作りの鍛錬にて 余裕で身抜きでございます。
おはようございます
荒れ模様の朝ですよ
雨風強く、気温が上がるのでお気を付けください
今日の鮮魚のおすすめは、
ヤガラです
赤くて細長い、くちばしのながいお魚です
お刺身も美味しいのですが、なべ物、汁物にも
いい味をだしてくれるお魚です
