ジャーン！朝 ふと見上げてみつけた、ウロコ雲。これは真鯛のウロコだな。 上を向いて歩こうよ、
何といういい天気なんだろ、、さばカレーは好調だったが、全体的には こんな感じ、、。
眼が 死んでるわ。
苦しくまぎれの矢印 見て 見て
一生懸命です。笑える
本日のお勉強。1.さばカレーが売れると、揚げものが売れ残る2.さばカレーは ふうーん旨い3.おい 干だらは非常に旨いぞ4.売れ残りの揚げものは、柚子胡椒andマヨネーズでよみがえり良い酒のアテになる (注 揚げものとは揚げたこ焼き、つみれ揚げ、五目天串)5.魚のフライでソースカツ丼を商品化する6.番家の2月イベントで自分の写真個展を同時開催する
しかし 良い天気でした。以上
村椿公民館での 出張車鯛さばきかた教室から戻り、、加工場に顔出してみると えーっさばき台に カワハギの山(海ではない)! 成り行きで カワハギ大会に参戦です。すでに頭は落としてあったので、皮をはいで、ワタとりです、４人して。もくもくと。ついでにはたはたも やっつけましたわ。
串刺しの はたはた。
そして 明日のさばカレーライスの仕込みのあと 車鯛を刺身にしました。
家族から おいしい、おいしいとほめられました。あるスタッフから、茹でたキモは要らんと言われ、ガッカリしました。Y川め 泣。
これぐらいのセンスは 欲しいなぁ〜
いーよねー❤️ デザイン。
おはようございます
穏やかな朝です
それほど寒くもなく、雪もなく、雨もなく
春が来たのかと思うような陽の光ですね
今日の鮮魚のおすすめは
ガスエビです
石川からきていますが、お問い合わせが多いエビの一つです
ぜひ新鮮なものをどうぞ
意に反して。
本日は、白がれい、はたはた、すけそう、マトウダイ、ウマズラハギ、、、作業中に混じってのは？
春の使者、ホタルイカ‼️
で、マトウダイの加工は、初めてでしたが。頭落としが力いったなぁ
これはフライ用におろしました。ツブは、ゴミでなくウロコです。リアルは、ピカピカして雲母のように輝いて見えました。
マトウダイの干物は、
身が厚いので、切りこみの❌入れます 馬頭鯛とも的鯛とも 名前の由来があるので 後者にちなんで、的に矢を加筆してみた、、縁起良さそう。終わり以上。
おはようございます
雨がやんで、空気しっとりの朝ですよ
今日の鮮魚のおすすめは、
ベニズワイガニです
お正月を過ぎてもなお、人気の高いカニです
発送もできますので、お電話でお問い合わせください
おはようございます
雨の朝です
雲が多いせいか、暖かいですよ
今日の鮮魚のおすすめは、
スルメイカです
最近、イカが不漁のせいか、きれいなスルメイカを見るとうれしくなりますね
塩辛にもつくれますよ
トラックのラジオがなりません。何を考えて運転したかと言うと、
仕事のこと？
違う 今晩の 呑みの算段、アポどり。懲りないオーレ‼️
若いうちの苦労は買ってでも、、、なら歳くったら 買う必要あるのか、いや金払わないでもらってます。苦笑
おはようございます
寒い朝ですね
それでも暖冬なので、いつもの年より薄着です
２枚は少ないかも?
今日の鮮魚のおすすめは、
マトウダイです
ヒラメに次いで、今水揚げの多い魚です
お刺身、昆布じめから、唐揚げやムニエル、酒蒸しなどなど
淡泊な白身なので、いろんな料理に使えますよ
