白がれい と 、ニギスのフライ用開きをやりました。
ただただ無心にやるほど ヒマじゃない。なんやかや どうしてやろか？オモロいことしようか？考えながら、やっとります！‼️
O型のボクの限界！これ以上に綺麗に並べるのは無理っす そりゃー 数こなせば多少は 上手くなりますよ。 で、加工アシスタント募集中。
ニギスの中骨、 氷で冷やしながら 開かないと身が軟らかいのでやりにくい
ホッケの干物は 大人気。お買い求めはお早めに。そりゃーそうさ。
食べやすい身離れ
近所の知人の突然の訃報を聞き、、まだ若いのに。 その日その日を大事にせなと思いました。ご冥福をお祈りします。
おはようございます
雨の朝ですよ
都会の皆様、外出自粛も大変ですよね
富山はそこまで自粛ムードもありませんよ
今日の鮮魚のおすすめは
ガスエビです
うまみが強くて人気のエビです
すぐ黒くなってしまうので、あまり出回りませんね
お刺身で食べられますよ
足の裏が、、 シモヤケになりそ。感覚が無いぞ
ってな訳で 今日も 白がれいに始まり、はたはた イワシフライ用 イカ飯用 サバ すり身用ニギス やりましたー。
で 昨日のホッケが干物完成でございます。
これは売れるぞー
骨のラインが美しい‼️ 魚へんに花で? 花のある男になりたーい❣️
そして うちわのお買い上げ品のホッケの焼きオーダーにお応えして、焼いて差し上げます。
そりゃー旨いさ?
イカゲソさえ 美しく感じる、それは感性。
どう？
当然 明日も頑張ります。
おはようございます
雨が降り始めた朝ですよ
魚の駅の桜もすこーし咲き始めたところなのに
そんなに試練を与えないで～
今日の鮮魚のおすすめは
ベニズワイガニです
恵比須丸が湾内のカニをとってきてくれましたよ
発送も承ります。ご自宅でカニパーティしませんか
朝乃山。いいね！ 同感。
あじ、ホッケ、めだい
今日も干物さばき やりました。おいしくなぁ〜れ❣️
加工しながら、いつも気になってたコレ？
5mmくらいの三角形⁉︎ コーヒーゼリーみたい。
ならいいけど、、、
正解は、なんと お魚の❤️ 心臓❣️ でした。
びっくりです。
スタッフから セリをもらいました。小さな頃は、食べたけど 何十年振りに お浸しで。ウドに似た苦味が最高でした。ありがとう。おかわりくださいね、笑笑
ほんと んまいわ。
おはようございます
良いお天気の朝ですよ
朝は冷えましたが、日中は暖かくなりそうですね
今日の鮮魚のおすすめは
イワシです
大きいのもいるなぁ
新物のワカメも来てます
イワシのヌタや、わかめの酢の物で
春の体調、整えましょう♡
病んではいけない。
となりんち からネギもらった。泥付きのネギは、使用直前に 皮剥きして 刻む。寒い冬を越したネギは甘みが強い。人生のよう、 ねぎは、漁師汁は必要不可欠。魚の臭みを取るにも必要。薬味のスターだ。主役を引き立たせる存在。熱を加えると甘さを出す。 やっこ 麻婆 餃子 たたき すき焼き 煮物
加工場 加工アシスタント募集中❣️
今日の加工場から
イワシのウロコのコバルトブルーのラメ感を伝えたくて、、
ニギスのフライ用に ソースかつ丼にも。
手間を惜しまない、
余りで ニギスのピカタをつくってみたぞ。
普通は、豚ロースだが、、 卵焼き好きだから 旨いに決まってる。挑戦チャレンジャー！
ついでに さんまみりんを焼いた。
唐家。テースティング。
いろいろあるけど、 加工アシスタント募集中。ある意味 楽しいけど、、
結局さ、気持ちの持ちよう 志なんよね。
おはようございます
肌寒い朝ですよ
こんな日は、花粉が少なめで助かります
今日の鮮魚のおすすめは
ワカメ！！
新物の生ワカメですよ
これを食べなきゃ、春じゃないですね
さっと湯通しして、ポン酢で食べましょうよ～
ちょっとマヨもありですね♡
