❶本日も店頭の生簀のヒラメの水交換で、暴れるヒラメの水しぶきでズボンがびしょ濡れにされました、、よくあることです。ベッタベタ、続いてスズキにも、一撃喰らいました。
❷デッキ広場の水の無い清水から出られない 小さな殿様ガエルを見つけて、助けて逃してやりました。カエルの恩返しを期待、ミカエルでなく、見返りを。
❸加工場で予定外に、大量の、小あじとヒラメをノンストップ６時間所要でさばきました。 小あじのさばきは、初心者の加工さばきにもっとも適してる。(さばきの手順コツ要領の修得) 40kgタンク分の小あじは、2名で30分が標準時間。 x2 500尾以上だろなぁ のち ヒラメ約70枚超をフィレにしました。おろす前の表裏のウロコ落としがキツい。作業を振りカエル。
体力必要。ゴシゴシ。頭落としも、力要るなぁ。
よみカエル できたての うるめイワシの干物。上手く伝えたいが、色は綺麗=セクシャルバイオレット‼️
午後3時作業終了後、りっちゃんより ふたたびの訓示です。’ヤル気になれば、できるつーが！’
❹そして、新商品プロトタイプ ひものスティックです、 思考をカエル。
焼いた干物をスティック状にカッティング。
めちゃ疲れましたワ、ずっと包丁握っていたので右手の握力がなく、親指と人差し指の腹がシビレて感覚が今もありません、ボクは弱虫。我にカエル。
明日は、今日と違って 本 当 に 休めます。意味深⁉︎ 新生活様式にカエル
自粛で大人しく 家にカエル。晩飯にて アジのタタキがめちゃくちゃ旨かったぁ。
疲れたので、食ってすぐベットにひっくりカエル
朝晩 呪文をとなえましょう。きっと、あなたは魚を食べることができるでしょう。
一日一魚！
今は 真鯛がいいと思うよ。
デカいのが、お手頃価格です
ボクの好きな鯛の皮の湯引き ぽん酢、ゆず胡椒でいただきます。? あら炊きも、旨いし。
自粛期間延長。5/31まで、、
明日。伝えたいことは、 海ほどある。
どんな環境下でも、ベストを尽くす。
コレ 最高❣️ですから。
もうひとつ 目鯛のカマ焼きスペアリブがまた最高❣️
昨日の早朝から
朝も いいもんですよ。
店頭いけすのポンプを新品2台更新しました。長生きしてくれよ、ヒラメ達。 強力に空気入れるので、泡立ちが。バブリー‼️
明日も元気かな。
ところで 本日の市役所ピロティでの 満足海鮮弁当干物付 速攻完売 ありがとうございました。
売り切れごめんのお客様、ホントにごめんなさい。次回は、25日月曜日です。
ぜんぜん 私の力では まったくありませんです。
よろしくお願い申し上げます。
黒部市役所ピロティで 11:30からです。
ハナキンやないですか。
古っ！
ご購入でイイコト有ります。握手券は自粛。
よろしくお願い申し上げます。
平に伏してお願いします。
ヒラメのさばき、今日もまた。
もはや限界、元印刷営業では天井。
本日 お店は、今日から三連休ですが、加工場はやっとりますよ。オールスター戦ですがな、 のどぐろ、甘鯛、アイナメ、ツジノメ(キツネメバル)、赤どこ、イシモチ、平あじ、メバル、さより、ふくらぎ、あじ、石鯛、カワハギ大 そしてヒラメ。 りっちゃん先生のご指導のもと ぜ〜んぶ やらせていただきました。あー楽し。 (仕事が楽しくなったら、本物。笑)
ちょうどお昼に終了したので、近くの海(生地浜)へ行きました。別に叫びに行ったのではありません。
天気が良いので、お弁当食べに。
本日も異常無し！
ウチの海鮮弁当⁉︎ 鮭の切り身はあるものの、海鮮でもないか。卵焼きは好きなので最後に食べます、子どもかよ！
さぁ床屋へ行こっと。
魚の駅特製弁当の出張販売しますので、、よろしくお願い申し上げます。
お待ちしてますよ。
ボクの ひもの愛。
加工にたずさわると ひものに自然と力が入ります。
劣勢、アゲインストの中 チープなPOPを投入！1枚売れる。 競合品との差別化、価格帯、柄デザイン、材質仕様、来店客層、顧客のマスクの入手・充足状況、周辺他店のマスク販売情報 、公的マスク購入券配布影響、、、ひとつのアイテムを売るにあたっても、いろいろ状況で判断実行しなくてはいけませんね。
時々の市場マーケットに鈍感〜敏感に。
そりゃー 毎日毎日 さばいてりゃ 多少上手くもなるさ。(これでも謙遜してます) スピードさらにアップ。加工は、スピードも重視。
多少粗はありますよ。ソースかつ丼、フライ、ひもの、新製品試作の材料になります。
目鯛みりん、酒呑みにはもって来い❗️ ‼️
明日 いろいろ 干物焼いて販売しまーす。
