くろべ漁協の体験楽校、今年度2回目は、黒部の魚『きじはた』を使って刺身に挑戦しました。うろことりも、ぬるぬるしてて作業が、しにくかったかもしれません。骨も太くて硬い所があったりと、初めての方は、なかなか手強い魚だったかもしれませんね。高級魚だけあり、刺身も、勿論、あらでとった出汁も美味しいオススメの魚です。参加者の皆様なかなか上手で、用意した包丁が、ちょっと小さかったかもしれません。次回の包丁をもう少し大きいので、用意したいと思います。
来店されたお客様からの指摘。
マスク非着用。お客さん待ちの図。
足を組む、膝を立てる この人達は販売者
膝立てる 類似ロゴ
長いお付き合いですが、なぁなぁは いけない。
是正していただきます。ビシッと
魚の駅生地オリジナルフライ 高級魚の平目を店頭にならべています。それに、なんと！ 支配人お手製のタルタルソースをサービスにてつけています。ちょっとこだわった、オリジナルソース ！ なんだか、とってもお得感満載です。1皿５００円と３００円あります。
炙ったイカ(スルメイカ)
では唄います。♬お酒は安めのアルパカ(ワイン)でいいー、、肴はあぶったイカでいい♪ ということで コレを肴に1本空けちゃった。?
旨し、酒も旨し ?
今回は 福神漬けを入れました、、ヒラメフライ用タルタルソース
そして、さばき方教室は、今回
キジハタルイビトゥン❣️
都合でボヤかしてます。
キジハタの干物も見てください
以上
今週も、大人気のりっちゃんのすり身が、店頭に並びました。
1パック¥250です。早いもの勝ち！
材料は、にぎすとあじ 玉子、片栗粉 味噌使っています。
