できたて館

エイヒレのナンコツとプルプルの身の

食感をお楽しみください。

刺身用　サク

カマ

刺身・焼・ぶりしゃぶもいいですね。

お歳暮の販促営業回りです。お取引先から関係機関やら、、他　ステークホルダー　ビジネスパートナー様を訪問。あと一件あと一件と、　残念ながら時間切れの38件止まり、　明日に持ち越しです。

質より量　　結果は運動量に比例するんだよなぁ。自分にとっても、意味がある。あとに感謝の気持ちにつながります。長い営業人生でいろいろ知っている。これは、やらないと説明できないこと。

これなーんだ？

拡大しましたが、アオリイカの墨袋なんです、　　グロいですか？　実際はコバルトブルーの綺麗な色してます。本日の加工場から。

副産物のクチバシのトンビを沢山　集めて干物にしました、明日の仕上がりが楽しみです。酒呑みにはたまらん逸品ができますよ。

明日も頑張る。

じっくり焼くと、時間の経過で硬くなるのかぁ　また勉強。

予想外に、良い天気

まぁ　そうゆーこっちゃ

このツメ(ハサミ)の殻を割るのが、結構難しい。

３時間　ぶっ続けで　カニの身抜きです。指先が痛いです。明日には、おいしく出来上がります。

ホッケです。花があるっていいですねー、毒は困るけど、、

本日の加工場　特別ゲストです！　ふぅ〜　沢山。

明日には、旨い干物ができますよ。

のち、予定のキジハタを。

結構、力が要ります。　チーム加工場　ガンバリました、お疲れ様です。はい。

冬の富山湾味覚の王者！！

7～8キロのぶり！

〈　富山のぶりの風習　〉

富山では年の暮れに、

嫁の実家から嫁ぎ先にブリ１匹を丸ごと贈り、

受取った家はブリを半身（ぶりの半返しと言います。）にして

嫁の実家に返すという風習があります。

富山から岐阜までの道をぶり街道と呼んだり・・・

富山にはブリにまつわる神事や風習がいろいろあります。

昔からブリと人々の暮らしが密接に結びついている富山県です。