富山県の紅ズワイガニ漁の禁漁期間は6～8月
黒部漁港の恵比須丸さんは
この3か月は 「紅ずわいがに漁」から「バイかこ漁」になります。
とれたて館にも「えごばい」「小バイ」どんどん入荷してきます！
価格も安くなってきています。
新鮮な えごばいのお刺身 ぜひ食べてみて下さい。
身が引き締まったコリコリした食感が貝好きにはたまりません。キモ好きな方も。
海のにおいが苦手・・・と思っていたのですが、
ぜんぜん！新鮮なものは違います(^^♪
小バイは きれいに殻を流水で洗って
甘辛く煮つけで下さい。
煮つけたバイを爪楊枝で・・・するっとむけた時の気持ちのよさ！
時間のある時に煮漬けて 冷凍保管しておくと
おかずが足りないな～という時に便利です！
本日の日替り定食は
『エイヒレ定食』です！
エイヒレの唐揚げと煮付け
どちらもついてくる定食です
あまり食べる機会のないコンベ、
是非ランチで食べてみてください！
骨も軟骨で食べられます♪
税込770円
本日の日替り定食は
『アジ定食』です！
前回もお客様から大好評でした！
今が旬のアジ、
お刺身と塩焼きの両方楽しめます♪
税込770円
ほっけが、沢山水揚げされています。
近年、少なくてなかなか干物にできなかったのですが、今年は、本当に沢山あります。
しかも、あぶらがのっててホントに美味しいんです。是非お召し上がりいただきたい逸品です。
くろべ漁協の体験楽校 本日は、バイ貝のお刺身を作ろうを開催しました。大きめサイズのエゴバイを、めうちを使ったり包丁の背でからを割って取り出したり、参加者の皆さまはなかなか出来ない事を教えてもらえると喜んでおられました。塩たっぶりで、揉みほぐしぬめりをとり、お刺身にしてみました。エゴバイの、コリコリ感楽しんでもらえると、嬉しいです。
本日の日替り定食は
カマスの塩焼き定食です！
ごはんのおかわりも無料ですので
ご昼食に是非ご利用ください♪
税込770円
