「はたはた」ファンの皆さま お待たせいたしました！
はたはたの一夜干し できました！！
大きいはたはたです。
あぶらがのっていて おいしいですよ☆
① 富山湾の神秘「ほたるいか」の煮干し
② 富山湾の宝石「しろえび」の素干し
③ 富山湾のルビー「甘エビ」の素干し
を素干しにしました。
魚の駅「生地」で乾燥作っています。
そのままおつまみに。
かき揚げ・お好み焼きに入れてもおいしいですよ☆
富山湾の味を召し上がってみて下さい。
3種から 2種をお選び下さい。
今日も 「生地の塩物」 できたてがどんどん並び始めました。
開あじ ￥130
特大開きたら ￥1000
剣先いか（大）
開きたら
人気商品のひとつ「氷下魚」
とれたて館には
いろいろな種類の「こまい」をご用意しています。
塩こまい ￥380 ￥400
ピリ辛こまい ￥380
糠こまい
本干こまい
カレー味のこまい（￥380）もあります。
おつまみにも おやつにもどうぞ。
これからだと 稲刈りのお弁当にも。おにぎりとあいますよ(#^^#)
できたて「つばいそ醤油漬け」
ゴマの香ばしさと醤油みりん漬けがごはんとあって
食欲アップします！
もう少しすると
つばいそが ふくらぎになって はまち → ぶりとなっていきます。
「さんまの一夜干し」を焼いてほぐします。
ご飯にほぐした さんま・ゴマを混ぜてできあがりです。（これは 甘酢しょうが・大葉がはいっています）
焼いたさんまの香ばしさと塩加減が絶妙です☆
おにぎりにしても 生臭みもなくて冷たくなってもおいしかったです。
お好みで きざんだ大葉やみょうがを混ぜてもいいと思います。
お試し下さい(#^^#)
今日の生地のおすすめ 「さんまの一夜干し」
大根おろしとの 相性抜群です！
炙った秋刀魚を ほぐしてゴマ・大葉・甘酢ショウガ
をきざんでご飯に混ぜても美味しいです☆
今 くろべ漁港で「つばいそ」がたくさん揚がっています。
その「つばいそ」を醤油・みりんで あっさりと漬けました。
3枚 ￥300です！
生地の塩物「あじ」を使って
酢飯・大葉・ごま・ショウガを合わせて
『アジの塩物弁当』です。
もちろん日曜恒例の
漁師汁もやります！！
イクラ丼・カニ丼・岩ガキ・お刺身 と一緒に 食べにおいで下さい。
今日は とってもいいお天気になりそうです☀
みなさんのお越しをお待ちしております(#^^#)
雨が続き やっと夏が来た！という今年のお天気ですが・・・
海の幸は秋を感じるようになってきています。
さんまの一夜干し あぶらのっています！