17:00 乾燥機より スルメイカを取り出すこと。おもて面同士を合わせて、重ねること。りっちゃん 完了しました〜！
なぜ、そうするのか？作業のポイントを確認 マスト。
できたては、ほんと 表面が ツッベツベ‼️
8／18 お盆休みの最終営業日。体力なく外雁木の賑やかし販売はせず、 店内 焼いた干物の販売用に、目鯛みりん せがれいみりん その他干物を裏方で焼いてました。 焼きって、いざ自分食べる用は、いい加減ですが、販売用となると難しいです。焼きレンジの古さもあるけど、 頻繁に焼き加減を確認のため、開け閉めすると 温度下がり焼けないし、ほっておくと、焦げてしまうし、、 やっぱり習得するのに8年かかるのかな 笑 干物の美味しさを伝えたくて、それが想い 、、ココは笑でない。
イメージ。干物さえあれば なんぼでもイケルよ。
夏休みの工作か！
もうちょっと ヘタうま感出ると思ったが、、 夜間に点く’営業中’文字隠しが、本来の目的です。
で、関係部署におねだりして作った ナスとこんべ(エイヒレ)の麻婆煮込み。コンベの臭みは、ネギ生姜酒で事前にボイルし、炒めたナスと長ネギに加えて煮しめました。調味液のホアジャンがまあまあ効いてます。強引に魚を入れて、魚の駅条件をクリアさせます。味は如何に？
魚(tubaiso).ナスの麻婆丼orあんかけ麺。
ホワジャン効かせて ワンランク上げる、早速試作トライします。魚カレーもいずれ作ろうと思います、サバカレーもどき。もちろん朝市定食定番目指して、雁木販売から。
夢、目標を持とう ！
低次元から脱出っ
旨いは、強い。
俺が、行きたいわ。笑
昔は日曜日の朝によく見てたなぁ ♫しーらないまぁーあちをあるいて みーたあい♬
正義、真面目は 負けてはいけない。絶対に。相手の挑発に乗って、屈指てもいけない。いい歳して、、相当なやつ。関わりたくないが、、。
今日も暑かった。外販キツイよ。
そうめんの出汁つくって 粗熱とるために そのまま放置して、、、
午前三時、店に戻って 冷蔵庫に入れる。。
自己消化するんや 難しいけど。
許せないけど、許さないといけない。辛いが、、明日の自分に悪影響となるから。明るく頑張ること。
白えびぶっかけそうめんの出汁は、日替わり！ 白えびだし → 焼きノドグロだし → そして 焼きアゴだし
暑いけどがんばる 本日は、夜 レストのウエイターも、、
俺だって 好きで暑い外で、モノ売ってんじゃないよ、店内の涼しいとこに居たいさ。雁木店先には、にぎやかしが、絶対必要なんだって！ ギター弾けたら、ずっと歌ってるわ。中の対応？、、、それって、俺？ほんとに？各自よ〜く考えてみよう。人のせいにしな〜い。 暑いやら、忙しいやら、気が立つけど、今が稼ぎ時なんです、共々に頑張りましょうよ。
ただ今 午前1:18 
ついでに。
こんなヤワでシャイじゃないですよ。
ちょっとだけ、言わせてもらいました。小笑。
心太←漢字！
田中冬二をまねて詩にすると
ところ天をすする音がする 魚の駅の雁木の下の 昼メシ時だ
ところ天は、海藻 天草からできており、海の恵みである。
辛子を入れて食べてみた、炒りごまも振ったが、メチャクチャ美味いぞ。ただし しっかり冷たいことが絶対条件。明日 雁木で200円で販売します。ぜひ
これが 噂の絶品、ところ天だ！
石田ビーチ んー
