たっぷりの熱湯にくぐらせて

流水で洗い　酢の物やお吸い物に

一パック　¥350〜

今日はお得用　１キロの大袋もあります。

冷凍保管できますよ。

富山県の紅ズワイガニ漁の禁漁期間は6～8月

黒部漁港の恵比須丸さんは

この3か月は　「紅ずわいがに漁」から「バイかこ漁」になります。

とれたて館にも「えごばい」「小バイ」どんどん入荷してきます！

価格も安くなってきています。

新鮮な　えごばいのお刺身　ぜひ食べてみて下さい。

身が引き締まったコリコリした食感が貝好きにはたまりません。キモ好きな方も。

海のにおいが苦手・・・と思っていたのですが、

ぜんぜん！新鮮なものは違います(^^♪

小バイは　きれいに殻を流水で洗って

甘辛く煮つけで下さい。

煮つけたバイを爪楊枝で・・・するっとむけた時の気持ちのよさ！

時間のある時に煮漬けて　冷凍保管しておくと

おかずが足りないな～という時に便利です！

1. 黒部漁港産　水タコ！

噛むほどに口に広がる旨み！

柔らかさとコリコリとした食感が絶妙！

たこ刺し、カルパッチョ。たこしゃぶ　などなど…食べ方いろいろ！

むいた皮は甘辛く煮て食べてみて下さい。食感もたまりませんよ～！

正式名は「いしなぎ」

「大魚」とも呼びます。

今日入荷したのは　約15キロ。

毎年６月ごろに産卵のため深海にいる「おいぼ」が浅瀬の岩礁に出没します。

その産卵にきたオイボを稀に獲ることができます。

大きなものでは体長２ｍ、100ｋｇ以上！

幻の大魚といわれます！！

白身の肉は刺身や鍋。

おいぼの皮はゼラチン質たっぷりでは酢の物で。

とっても美味しいといわれています！！

珍しい「おいぼ」食べてみたいですよね！

青物が続いています！

お刺身はもちろん　なめろう・たたき

塩焼き（ハーブソルトで焼くのもおすすめです）

自家製干物・煮物・

漬け魚にも・・・

安い今の時期だからこそできる

いろいろな料理に挑戦してみて下さい！

５月１０日(月曜日)

本日マダイがびっくりするほどあります?

そのうえ

安い‼️

グラムを計ったら、

大きい物で１匹１.２kありました??

鮮度も抜群?

￥１２８０は安いです‥

ぜひともこの機会にお買い求め下さいませ♪

連休も終わり少し静かになったようですが

生地の浜はアツイ?ぜ

地方発送も喜んでお受け致しますので

お声掛け下さい。

それでは本日も

I ❤️ Fish ✌️