正式名は「いしなぎ」
「大魚」とも呼びます。
今日入荷したのは 約15キロ。
毎年６月ごろに産卵のため深海にいる「おいぼ」が浅瀬の岩礁に出没します。
その産卵にきたオイボを稀に獲ることができます。
大きなものでは体長２ｍ、100ｋｇ以上！
幻の大魚といわれます！！
白身の肉は刺身や鍋。
おいぼの皮はゼラチン質たっぷりでは酢の物で。
とっても美味しいといわれています！！
珍しい「おいぼ」食べてみたいですよね！
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