加工場から
キレイに整列。Ｏ型のボクには、、
また ちょっとウデ あげました。
平目の五枚おろし、週末には、フライになります。なんと贅沢な‼️ ウデは上がったがカタが上がらない 笑笑。歳。
干物普及委員会から
まずは、白ガレイを焼きます。あのキツネ色のコゲかかりの皮が 旨いんよねー
以上。
おはようございます
今朝の地震はびっくりしましたね
気が付かなかったというツワモノもおられ
そちらにもびっくりですけどね
今日の鮮魚のおすすめは、
甘エビです
いつにもましてキラキラでキトキトですよ
新しすぎて、殻が剥き辛いかもしれません
?違う オシリ違う ホタルイカの釜上げですよ‼️IMG_6455
塩以外、無添加。
今年はホタルイカ豊漁⁉︎ みたい。お手頃価格。
のち カワハギの山(海)‼️ 50kg超え
皮をむく作業は、結構 楽しいけど 大量になると別。
角の後ろに切れ目を入れ、頭を手でムシり取り、皮を剥ぎ、ワタを取り、塩をして乾燥させて干物にします。 頭取ると半分になっちゃいます。
苦渋‼️ うまいもん市は中止となりました。
おはようございます
良いお天気の朝ですよ
花粉はたっぷり飛んでいますので、対処してお出かけしてくださいね
太陽浴びてリフレッシュしたい～
今日の鮮魚のおすすめは、
サヨリです
ピカピカのキトキトですよ
太めから売れていきますので、お早めにどうぞ～
本日も 加工場。おさらいするが如く。お魚たくさーんやりました。本日の収穫は、ヒラメの五枚おろし、随分うまくなりました。包丁を骨に当てて、カタカタ いわしたりました。 ただし自己評価です。作業速度は、先輩達の半分！ ここ最近、帰宅の車運転が眠くて仕方ありません。
朝から、ヤナことがあり、気分の悪さを消化できず。歳だけくって、まだ大人でないこと実感しました。この悔しさをバネにせねば！明日は休み。
海に聞いてみます、、
どう対応すべきか
おはようございます
雨の朝です
今日の鮮魚のおすすめは
小アジです
鷹野定置網が昨年の台風被害から復活して、
ようやく水揚げがありました
丸々揚げるには大きいので、頭を落として唐揚げしてもいいし
南蛮漬けにするのもよさそうです
本日の加工。どんだけぇーの白がれいとその他いっぱーい！ やるしかなーい。弱音は吐かない。頑張りました。 画像無し っていうか撮る余裕なかった。
で お手間の婆婆がれいを煮付ける
見栄えのA.B.Cはできてしまうのよ 旨い、、婆婆がれい
こらっ❣️
これ以上 さばは、無理。さばチャーハンって
混ぜご飯か？
そこまでは、、、できんよ。
やりきっての 帰宅後の日課の犬の散歩です。
真っ直ぐに 続く道、。 明日もがんばろ。
おはようございます
今日は心なしか花粉が少ないんですが
くしゃみは連発ででます～スミマセン
今日の鮮魚のおすすめは
ウスメバルです
塩焼き最高ですが、お刺身でも美味しいですよ
ぷりっとした白身が、春の感じで食べたくなります
頑張りましょうよ。
ややこしい、
さばかれい。と
さばカレー。
で本日の魚のソースかつ丼(二ギスのフライ バージョン)です。
パン粉にも、こだわりがあります。
