17:00 乾燥機より スルメイカを取り出すこと。おもて面同士を合わせて、重ねること。りっちゃん 完了しました〜！
なぜ、そうするのか？作業のポイントを確認 マスト。
できたては、ほんと 表面が ツッベツベ‼️
8／18 お盆休みの最終営業日。体力なく外雁木の賑やかし販売はせず、 店内 焼いた干物の販売用に、目鯛みりん せがれいみりん その他干物を裏方で焼いてました。 焼きって、いざ自分食べる用は、いい加減ですが、販売用となると難しいです。焼きレンジの古さもあるけど、 頻繁に焼き加減を確認のため、開け閉めすると 温度下がり焼けないし、ほっておくと、焦げてしまうし、、 やっぱり習得するのに8年かかるのかな 笑 干物の美味しさを伝えたくて、それが想い 、、ココは笑でない。
イメージ。干物さえあれば なんぼでもイケルよ。
おはようございます
暑い朝ですね
台風が過ぎてもなかなか魚が増えてきません
夏枯れが本格的で、販売ケースも氷が目立ちます
今日の鮮魚のおすすめは、
アカカレイです
大きめから一人分サイズまでありますよ
煮つけが定番ですが、塩焼きも美味しいのでぜひ
夏休みの工作か！
もうちょっと ヘタうま感出ると思ったが、、 夜間に点く’営業中’文字隠しが、本来の目的です。
で、関係部署におねだりして作った ナスとこんべ(エイヒレ)の麻婆煮込み。コンベの臭みは、ネギ生姜酒で事前にボイルし、炒めたナスと長ネギに加えて煮しめました。調味液のホアジャンがまあまあ効いてます。強引に魚を入れて、魚の駅条件をクリアさせます。味は如何に？
おはようございます
台風明け、盆休み明けですが魚が少ないですよ
まだ潮が早かったり、うねりがあったりで、影響はぬけませんね
今日の鮮魚のおすすめは
サザエです
生きているので逃げ出しそうです
魚(tubaiso).ナスの麻婆丼orあんかけ麺。
ホワジャン効かせて ワンランク上げる、早速試作トライします。魚カレーもいずれ作ろうと思います、サバカレーもどき。もちろん朝市定食定番目指して、雁木販売から。
夢、目標を持とう ！
低次元から脱出っ
おはようございます
雨の朝です
台風の雨という感じはなく、風もほとんどないですよ
たまに強く降りますので、河川の付近は要注意ですね
今日の鮮魚のおすすめは
カニ寿司です
バイ飯のおにぎりもありますので、ゆっくりたべてかれませ～
おはようございます
昨日はお隣新潟が４０度！！
富山も負けずに暑くなりそうです
台風の影響はまだありませんが、少しずつ風が強まりそうです
今日の鮮魚のおすすめは
イワガキです
すぐに開けますので、ぺろりと食べてみてくださいね
旨いは、強い。
俺が、行きたいわ。笑
昔は日曜日の朝によく見てたなぁ ♫しーらないまぁーあちをあるいて みーたあい♬
正義、真面目は 負けてはいけない。絶対に。相手の挑発に乗って、屈指てもいけない。いい歳して、、相当なやつ。関わりたくないが、、。
今日も暑かった。外販キツイよ。
