ジローのひとり言

カワハギの    頭をむしる    心地良さ

カワハギのツノの近くに、包丁で切れ目を入れ    それからねじるようにひねり、頭をむしる際に、パキッって いい音が出ます。それから、ザラザラの皮を両面同時に剥ぎとり、その皮で  血合いと残ってくっついているワタをかき取ります。わかりますか？

現場写真です

こんなんになります。蛍光灯が写り込んでますが。

いくら、心地いい音しても、大量作業に、閉口します。やはり修行でございます。