ジローのひとり言

数こなして、コツを掴むしかない！

修行パート32     干物のためのさばき下処理体験。魚種は、トビウオ カワハギ  ホッケの3種。かわはぎの皮、とびうおとほっけのエラと内臓ワタ  引きちぎる、ちょっと大袈裟。良き指導のおかげで、感じはつかめたぜ！

修行は続く。

おはようございます

雲の多い朝です

暑くなる予報で、すこし蒸し暑い感じがしますね

今日の鮮魚のおすすめは、

小ダイです

ほとんどチダイばかりですが、タイ系ならどんな料理にも使えるので

使い勝手良いですよ！