ジローのひとり言

ジローのひとり言

すり身について語りたい!

2018年5月21日
  1. 小さな頃、当時はシンプルな製造だったのか、骨とかも入っていて粗いすり身で、嫌いでした。いつのまにか、いい歳になって、すり身の揚げたてに、カラシと醤油を付けて酒のあてにするようになっていた。

すり身        神経をすり減らす  身を粉にする  献身(♫秋庭豊とアローナイツ)←名曲  すりゴマ  ゴマをするもあるなぁ

あじの開き 開き直りも必要⁉︎

最近、過去の経験値を’引き出し’に例えますが、空っぽの引き出しや、中のモノが引っ掛かってモノサシで突いてやっとの引き出しが結構多いことに気づいた。くれぐれも、ナマモノ魚は入れてはいけない。疲れとります。

5月21日スルメイカ

2018年5月21日

おはようございます

薄く雲が覆っていますが、きれいに山が見えています

今日の鮮魚のおすすめは、

スルメイカです

生のホタルイカが入荷したので、おまけにスルメイカも仕入れてくれました

一折900円!

4,5杯はいっているので、お買い得です

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本番26日まで、時間が無い!

2018年5月20日

手際の良さに、感心。

観て、スキルアップ!海鮮焼きそばの先にあるものは?

海鮮あんかけ焼きそば。試練修行は続きます。

本日は、ひもの館ワンオペにつき、20時。疲れて寝ます。夢に出そう。

5月20日ベニズワイガニ

2018年5月20日

おはようございます

風は強いですが、いいお天気です

空も真っ青!

今日は行楽日和ですね

今日の鮮魚のおすすめは、

紅ズワイガニです

もうすぐ禁漁期間に入りますので、最後のカニかもしれませんよ

他にも、カニ丼、岩牡蠣などたくさんご用意しておまちしています

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甘酸っぱいのは、初恋だけじゃない

2018年5月19日

俺のキッチンスタジアムにて

鯖の干物を焼きほぐし、湯通しした新ネギと三杯酢で和えてみました。幼少の頃食べたような、、

干物普及委員会  明日はひもの館で逢いましょう。

一般の方へも販売中! 「氷」販売中 かき氷・オンザロックにも!くろべ漁協 冷蔵庫

2018年5月18日

くろべ漁協では 一般の方へも氷を販売しています。

先月4月に 完成した
最新設備の冷凍冷蔵庫?

朝早くから 営業中!
(市場がある朝は 4:00~
市場がない日は 6:00~ )
釣り・バーベキュー・町内夜店・学校の運動会などの
行事に!

角氷:約10キロ(25×25×13)⇒ ¥700(税抜)

角氷:約5キロ (12.5×25×13)⇒ ¥350(税抜)
*バラ氷にもできます。

透明な氷です!
角氷は溶けにくいですよ!!

ご予約も承っています。
冷蔵庫 TEL 0765-56-8107

前日までに電話でご予約いただくと
お待たせいたしません

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秘密工場で特訓は始まった!

2018年5月18日

握りは、ペンシルハンド。笑

5.26海鮮焼きそば。まずは、ヘラの持ち方から、そして鉄板の手入れ    中略   初日終了。

別件/おもてなし についての考察。

おもてが無い ということは、、、

裏がある ということか。

りっちゃんのすり身出来ました‼

2018年5月18日


久しぶりに、すり身作りましたー。
二ギス100% 1パック250円‼️
自慢の一品です。
ご希望の方は、お早めに‼️
魚の駅「生地」57-0192

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5月18日スズキ

2018年5月18日

おはようございます

雨がやんで、少し明るくなってきました

明日は市場の掃除ですが、またまた雨かな?

今日の鮮魚のおすすめは、

スズキです

お刺身でもよし、焼き物も美味しいですね

脂がのってきているので、今美味しいお魚です

洗いにしてさっぱり食べるのもいいかも~

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一寸の’焼あじ’にも五分の魂

2018年5月17日

テカテカの手っ!

酒のおつまみですが、

自分自身に奮起を促す言葉としても用いられます。自らの実力不足を認めたうえで、弱いなりに根性を見せてやるという意味のスローガンとして使われる場合も多いようです。

いいことわざじゃないかー     本来は、虫。

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